Warum Bio?
Für uns bedeutet „Bio” mehr als Lebensmittel, die ursprünglicher und unter
strengeren Vorschriften hergestellt werden:
Die Bio-Landwirtschaft arbeitet eigentlich mit ursprünglicheren Mitteln und
gleichzeitig mit zeitgemäßeren Erkenntnissen: Die Bedürfnisse von Tier und
Pflanze stehen im Mittelpunkt der Erzeugung, nicht der maximale Ertrag zum
günstigsten Preis. Etwas Lebendiges lässt sich nicht beliebig & massenhaft
produzieren – das zeigen die wiederkehrenden „Skandale” der
Lebensmittel-Branche. Insbesondere die Massentierhaltung und die „grüne
Gentechnik” werfen mehr grundsätzliche Fragen als vertretbare Lösungen auf.
Eine höhere Qualität ist praktisch erfahrbar: Gemüse und Fleisch, das mehr
Zeit und artgerechte Pflege zum wachsen und gedeihen hatte, entwickelt mehr
wertvolle Inhaltsstoffe – und mehr geschmackliche Substanz: Unser Essen soll
gesunder Genuss sein!
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